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桂花米酒荷包蛋
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恳恋arc

米酒，就是甜酒，我们这边叫江米甜酒，四川叫醪糟。小时候吃的米酒都是自己做的，酒曲也是别人家里做的，做出来的米酒，酒香浓郁，香气扑鼻。放红糖、鸡蛋一起煮，是很补养人的。好像南方的产妇坐月子是要吃好多米酒荷包蛋呢。现在有卖做好的米酒了，想吃就买得到。

时间:10分钟内
食材
米酒 200g
鸡蛋 1个
红枣 适量
糖桂花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米酒一杯。糖桂花是我自己摘了桂花，用糖腌的。红枣，我用的是即开即食型的，所以不用泡了。
  • 步骤 2/8
    锅中水开后，放入米酒。
  • 步骤 3/8
    用筷子搅散。
  • 步骤 4/8
    放入红枣煮。
  • 步骤 5/8
    磕进去一个鸡蛋，煮熟。
  • 步骤 6/8
    放糖桂花。
  • 步骤 7/8
    再烧开就好了。
  • 步骤 8/8
    我的早餐：米酒荷包蛋、香煎糍粑。很幸福的感觉。
小贴士

1、一般的干红枣是需要泡一泡的，然后先煮红枣，再放米酒。

2、鸡蛋也可以先煮，但容易煮老，要在半熟时放米酒进去。

3、我喜欢桂花糖的香味，家里没有的话，放红糖就行。

发布于 2020-03-04
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