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黄瓜蛋泥三明治
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焉曰访磷捞

用鸡蛋泥做三明治最美味不过了，我就爱吃这口儿~~水果和蔬菜都可以搭配，可以说，蛋泥跟什么都很搭呢。听说鸡蛋加黄瓜，怎么吃都不怕胖的，我今天就用了黄瓜，很清爽的一款三明治。吐司是大米豆浆和面，面包机一键式程序做的，也挺不错。

时间:1-2小时
食材
面包粉 205g
中筋面粉 80g
黄油 31g
白砂糖 46g
盐 2g
酵母粉 4g
全蛋液 53g
大米豆浆 148g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大米豆浆和蛋液放入面包桶内。
  • 步骤 2/13
    放入面粉、糖、盐、酵母粉。
  • 步骤 3/13
    先一个自定义揉面，然后选择“和风程序”。浅烧色。
  • 步骤 4/13
    程序进行至3:05分时放入软化的黄油。
  • 步骤 5/13
    加入黄油后就不用管了，程序进行至0:50——0：46时，看一下发酵程度，（0:45分程序就会开始烘烤，所以要在这之前决定是否继续发酵。）如果发酵不足，就按暂停键，继续发酵直到发酵完成再按一下暂停键，面包机会继续运行程序。如果已经发酵完成，就无须再管，坐等面包出炉就好。
  • 步骤 6/13
    面包出炉后，晾至手心温度，用保鲜袋装起来密封，完全凉透后切片。
  • 步骤 7/13
    煮两个鸡蛋，剥皮、捣碎，放入少许盐、黑胡椒粉，一勺沙拉酱，拌匀，黄瓜洗净切片。
  • 步骤 8/13
    吐司切片。
  • 步骤 9/13
    把吐司四边裁去。
  • 步骤 10/13
    铺上蛋泥。
  • 步骤 11/13
    摆上黄瓜片
  • 步骤 12/13
    盖上另一片吐司。
  • 步骤 13/13
    沿对角切开即可。
小贴士

液体量根据自家面粉吸水率调整。

发布于 2019-06-24
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