jxcaipu logo
虾皮米饭补钙锅巴
6.4万 热度 845 收藏
使人ascend

好久以前做过一次锅巴，那时候没有烤箱只有一台老式的微波炉，用微波炉烤出的锅巴也很脆，我儿子特别爱吃。可惜微波炉被用坏了，这次就用电饼铛试试，电饼铛做的也可以就是偏硬点，牙口好的还可以，于是又用烤箱烤了一下结果就脆了，锅巴最好是现烤现吃，很脆。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 1碗
油 少许
盐 适量
牛肉粉 适量
虾皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    剩米饭放入稍大些的容器内
  • 步骤 2/13
    虾皮洗净攥干水分，切碎
  • 步骤 3/13
    米饭内放入适量盐
  • 步骤 4/13
    倒入少许油
  • 步骤 5/13
    放入切碎的虾皮
  • 步骤 6/13
    放入适量牛肉粉
  • 步骤 7/13
    戴上一次性手套用手抓匀
  • 步骤 8/13
    拌好的米饭装入保鲜袋里
  • 步骤 9/13
    用擀面杖擀匀擀薄
  • 步骤 10/13
    然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块
  • 步骤 11/13
    冷冻后米饭再用刀切成小块
  • 步骤 12/13
    电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块
  • 步骤 13/13
    煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些
小贴士

没有牛肉粉可以用五香粉代替

米饭擀好后冷冻一小时左右，这样定形了就很方便的切块了

用电饼铛烤定形后再移至烤箱里继续烤，这样吃起来会比较脆，如果单用电饼铛吃起来有点偏硬，牙口好的还可以

没有电饼铛和烤箱，也可以直接用微波炉烤

发布于 2019-08-05
170
相关菜谱
写评论