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冰淇淋铜锣烧
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intermediate迷茫

铜锣烧：又叫黄金饼，国为是由两块像铜锣一样的圆饼合起来的，故而得名铜锣烧，是一种烤制面皮肉夹红豆沙等夹心馅料的甜点，也是日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的美食。可是不知为啥，我和家人却对一直不感冒呢；要不是这次烘焙教学，还真没有想过要学做；正巧刚刚兑换了一台新电饼档，也想试试电饼档的煎饼效果，家里没有红豆沙，就改用冰淇淋做夹心料，我和那位一致认为比红豆沙好吃哟~~~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
牛奶 30g
蜂蜜 10g
食盐 1g
芥花油 10g
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
冰淇淋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好材料： 大盆里倒入：鸡蛋 蜂蜜 食盐 细砂糖 芥花油 小盆里装入：低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 2/11
    将大盆里的全部材料拌匀后，筛入低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 3/11
    拌至无颗粒状态，加盖冷藏30分钟
  • 步骤 4/11
    分次加入牛奶，以稀湿刚刚冷藏的面糊浓度
  • 步骤 5/11
    调到面糊提起滑落，会很快消失即可
  • 步骤 6/11
    电饼档下火预热
  • 步骤 7/11
    取一小勺面糊放入
  • 步骤 8/11
    当表面出现许多小孔时翻面
  • 步骤 9/11
    再稍稍加热，成图中状态即可
  • 步骤 10/11
    依次全部煎完；取一块小饼，抹上冰淇淋
  • 步骤 11/11
    再取一块盖上即可，要立即开吃哟
小贴士

1、拌好的面糊需冷藏30分钟，效果更好

2、煎制时不要心急，需小火，不可开小差，要不小饼：瞬间就会糊掉了

3、夹心的馅料，可随自己喜欢，而改变哟

发布于 2019-08-05
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