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白蒿鸡蛋饼
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pest老发呆

白蒿，学名阴陈，味苦，微甘，补益药。嫩茎叶可供食用。晒干后和红枣一起煎水喝，可以去黄疸，对肝脏有好处。还记得小时候老妈到了春天就会去挖一些白蒿来煮水给我们喝。放上红糖，味道微甜，还挺爱喝的。现在北方正好是白蒿生长期，嫩绿的白蒿正好吃的时候，周末去挖了些，做成简简单单的鸡蛋饼，不仅有益于健康，而且好吃，再沾上番茄酱味道杠杠的。。。。。。

时间:10-30分钟
食材
白蒿 300g
面粉 200g
鸡蛋 2个
花生油 15g
盐 2g
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白蒿摘洗干净。
  • 步骤 2/8
    把白蒿切碎备用。
  • 步骤 3/8
    把白蒿放到碗里，加入两勺面粉，鸡蛋，盐。
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    电饼铛里放入花生油预热2分钟，把白蒿面糊倒入，用铲子摊匀。
  • 步骤 6/8
    两分钟后翻过来稍烙。（一定不要时间过长导致饼太干）。
  • 步骤 7/8
    放到菜板上切块。
  • 步骤 8/8
    摆盘，放上番茄酱即可。
小贴士

1，电饼铛烙饼，一定不要时间太长，饼会发干，影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。

2，鸡蛋也可以多放，看自己的喜好而定。

发布于 2019-08-08
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