吃货就是吃货,哪天要在别人家吃了点儿好吃的准要自己回家琢磨琢磨,这个馅饼就是在老乡家吃过后回来自己尝试着做的。前段时间去老乡家吃饭,餐间没见到这个哈,后来坐沙发上玩儿的时候主人端出来现煎的这盘饼,被我们一扫而光,说本来是准备午餐的时候吃的,但没来得及,这会儿做出来当点心吃吧,还说她在家隔几天就得做上一次,不管是当早餐还是当主食都比较畅销,她女儿还说这是她妈妈的拿手菜,炒菜凑合,但各种面食绝对的好吃。这饼香香的,于是问了做法并研究了下馅料,回家俺就自己捣腾了一把。
1、里面的馅料可以根据自己喜欢换,我加的豆豉是老家带过来的,没有可以不放也可以换成老干妈
2、面皮尽量擀的薄一些, 这样容易煎熟,如果太厚在煎的时候就加少许水焖一下