jxcaipu logo
椒盐麻饼
5.6万 热度 150 收藏
Irony丶hyy

好吃的椒盐饼,做法简单味道好,几分钟就能学会

时间:1-2小时
食材
面粉 125g
白糖 37.5g
饴糖 12.5g
水 15g
油 37.5g
自制椒盐馅 250g
小苏打 1/4小勺
全蛋液 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将白糖，饴糖，水倒入碗中
  • 步骤 2/19
    放入微波炉，低火4分钟，熬成糖浆，晾凉备用
  • 步骤 3/19
    将油，小苏打，糖浆倒入大碗
  • 步骤 4/19
    搅拌均匀
  • 步骤 5/19
    加入面粉
  • 步骤 6/19
    和成面团
  • 步骤 7/19
    将面团揪成8个小剂
  • 步骤 8/19
    椒盐芝麻馅也分成8份，搓成圆球
  • 步骤 9/19
    取一块面剂，按扁
  • 步骤 10/19
    放入馅料
  • 步骤 11/19
    像包汤圆一样将面皮向上推
  • 步骤 12/19
    收口，搓圆
  • 步骤 13/19
    全部包好
  • 步骤 14/19
    取一个大小适中的铁圈，这里用了慕斯圈代替
  • 步骤 15/19
    用一个平底的杯子压平
  • 步骤 16/19
    整理一下周边
  • 步骤 17/19
    放入烤盘中
  • 步骤 18/19
    表面刷蛋液，沾上芝麻
  • 步骤 19/19
    放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄出炉
小贴士

因为分量太少，熬糖浆的时候用了微波炉，在微波炉加热过程中，应不时取出搅拌，避免熬得过老。

没有专用的模具，用了慕斯圈来代替，慕斯圈比较高，只好用杯子来压扁成型。

发布于 2020-03-06
190
相关菜谱
写评论