1. 这个季节的丹麦面团制作，很容易混酥，其实我这次做的就有些混酥了，所以大家要三思，除非家里有空调，否则夏天最好还是不要制作丹麦面团。

2. 可以在季节好的时候制作丹麦面团，然后冷冻起来随时取用。

3. 丹麦面团的二次发酵，温度一定不要过高，也不要放热水在旁边，这样会让黄油全部融化而流出面包的夹层，那么开酥的工作就算是白做了。

4. 一次性先制作好挞皮，挤酱料摆水果的工作，是在每天吃之前再做的，不要一次性都摆上水果，那么就没有合理的方法进行存储了。