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胡萝卜花卷
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仙人球

彩色蔬果汁制作的面食，颜色绚丽、营养丰富，对于吸引孩子眼球，是非常轻松的事情。胡萝卜汁和面，不仅颜色漂亮，营养也更加丰富，富含维生素的胡萝卜，可以使孩子眼睛更明亮哦！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300克
胡萝卜汁 150克
酵母粉 2克
油 20克
盐 2克
花椒粉 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    胡萝卜切块。
  • 步骤 2/17
    开启美的原汁机，将胡萝卜放进原汁机，一边出渣。 （先不要开口出汁，让它多工作会）
  • 步骤 3/17
    将出汁口打开，用碗或杯接住胡萝卜汁。
  • 步骤 4/17
    胡萝卜汁完成，就可以继续继续制作花卷了。
  • 步骤 5/17
    胡萝卜汁中加入酵母粉，搅匀至溶解，加入面粉，搅拌成絮状，揉成团，静置温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 6/17
    发酵至两倍大的面团，看着体积明显增大，松软，扒开表面，里面有密密的孔孔。
  • 步骤 7/17
    将发酵好的面团取出，揉匀。 （这一步蛮关键哦，一定要揉匀，将大的气泡肉出去，让面团组织细密）
  • 步骤 8/17
    将其擀成厚约5mm的长方形饼。 （尽量擀成方形，这样卷起来厚薄一致）
  • 步骤 9/17
    将刷料混合均匀，搅匀。
  • 步骤 10/17
    将搅匀的油料均匀的刷在饼的表面。
  • 步骤 11/17
    自底部开始卷起。 （两端尽量拉伸，使其两端一致，厚度一致）
  • 步骤 12/17
    将饼如图切开，呈“八”字型。 （上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开）
  • 步骤 13/17
    将尖的一端调整到上面，用筷子压一下，压出花型。
  • 步骤 14/17
    依次全部完成。
  • 步骤 15/17
    美的电饭煲装入足量的清水，蒸篦上面铺蒸笼布，将花卷码在蒸笼布上。 （蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可）
  • 步骤 16/17
    选择美的电饭煲蒸玉米程序。 （这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止）
  • 步骤 17/17
    蒸熟，出锅，晾凉，装袋，放冰箱冷藏或者冷冻均可。 （如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异）
小贴士

1、用美的原汁机榨汁。

2、胡萝卜汁混和酵母粉，然后加入面粉即可，不用加热。

3、面团发酵后一定要揉匀，排出气泡，做出来的面食表面才光滑。

4、饼尽量擀成长方形，这样卷出来的花卷厚薄一致，好看。

5、上端窄，下端宽，顶端记得留有空隙，太窄了等下压花纹的时候容易散开。

6、蒸笼布提前浸泡在油水混合中，浸透，这样不粘。这个量的花卷，可以蒸两锅，分开蒸或者另起锅子均可。

7、这个程蒸的时间是20分钟，与蒸花卷的时间是一致的，不用照看火候，到了时间自动停止。

8、如果长时间内不吃，可以用保鲜袋装了，放冷冻，吃的时候加热，与新出锅的无异。

发布于 2019-07-29
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