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肉酿莲藕
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家小沫小柒柒杯

肉酿莲藕算是一道常坐的家常菜肴了，莲藕的营养丰富，口感清脆回甘，是我最爱的一道素菜了。肉酿莲藕一般都是用煎焖或炸，今天我用空气炸锅来做，省油又健康。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 200g
五花肉馅料 200g
油 适量
盐 适量
烤肉酱 2勺
海鲜酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净削皮后切成片状。
  • 步骤 2/10
    五花肉加工成肉泥状，加入点点盐、酱油、料酒、糖、淀粉拌匀入味
  • 步骤 3/10
    把肉馅放入两片莲藕中间，用力压下
  • 步骤 4/10
    酿好后成品
  • 步骤 5/10
    用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油
  • 步骤 6/10
    把蒜油刷在莲藕夹的两面
  • 步骤 7/10
    放入空气炸锅中，调200度，15分钟
  • 步骤 8/10
    用烤肉酱拌入蒸鱼酱油，拌匀
  • 步骤 9/10
    莲藕夹在烤制过程中抽出查看下烤炸的效果，烤制八分钟时把莲藕夹翻面，并刷上烤肉酱。
  • 步骤 10/10
    15分钟后可以摆盘出炉
小贴士

1、莲藕选择浅粉色，莲节均匀的。

2、莲藕可以切薄点，口感会好多。

发布于 2019-08-12
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