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椒盐芋头兔丁
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长情

这个做法有点类似于辣子鸡丁，传统的做法就是要油炸，我把兔肉通过空气炸锅炸后，再加点佐料翻炒，真是既健康又美味，好香的。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 1个
芋头 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
椒盐 适量
孜然 适量
芝麻 适量
青椒 1个
洋葱 半个
红辣椒 适量
干淀粉 适量
花生米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    兔腿洗净切小块，用料酒、姜丝、盐、胡椒粉、生抽、干淀粉，一点点老抽拌匀后腌1小时
  • 步骤 2/10
    芋头去皮切丁，青椒、洋葱、辣椒切丁
  • 步骤 3/10
    用厨房纸把芋头吸干水分
  • 步骤 4/10
    空气炸锅180度预热3分钟，先放芋头铺在底下，再放入兔肉
  • 步骤 5/10
    炸18分钟左右，兔肉表面金黄，中间翻次面
  • 步骤 6/10
    锅中放点油煸香青椒、洋葱、辣椒
  • 步骤 7/10
    放入事先用空气炸锅炸好的花生米、兔肉、芋头
  • 步骤 8/10
    放盐、椒盐
  • 步骤 9/10
    放点孜然粉
  • 步骤 10/10
    最后撒上白芝麻
小贴士

炸到表面金黄即可，否则会很干。

发布于 2020-01-10
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