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椒盐芋头兔丁
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长情

这个做法有点类似于辣子鸡丁,传统的做法就是要油炸,我把兔肉通过空气炸锅炸后,再加点佐料翻炒,真是既健康又美味,好香的。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 1个
芋头 200g
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
椒盐 适量
孜然 适量
芝麻 适量
青椒 1个
洋葱 半个
红辣椒 适量
干淀粉 适量
花生米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    兔腿洗净切小块,用料酒、姜丝、盐、胡椒粉、生抽、干淀粉,一点点老抽拌匀后腌1小时
  • 步骤 2/10
    芋头去皮切丁,青椒、洋葱、辣椒切丁
  • 步骤 3/10
    用厨房纸把芋头吸干水分
  • 步骤 4/10
    空气炸锅180度预热3分钟,先放芋头铺在底下,再放入兔肉
  • 步骤 5/10
    炸18分钟左右,兔肉表面金黄,中间翻次面
  • 步骤 6/10
    锅中放点油煸香青椒、洋葱、辣椒
  • 步骤 7/10
    放入事先用空气炸锅炸好的花生米、兔肉、芋头
  • 步骤 8/10
    放盐、椒盐
  • 步骤 9/10
    放点孜然粉
  • 步骤 10/10
    最后撒上白芝麻
小贴士

炸到表面金黄即可,否则会很干。

发布于 2020-01-10
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