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椒盐馒头
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戚天啸傲龙飞

今天很想吃椒盐馒头，所以吃完早饭就做了，没做多，老公下午回来就吃了3个，说明天再做点。唉，一想到明天就感觉好失落，明天过后就要上班去了，假期就这么结束了。

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 300g
盐 适量
花椒粉 适量
温水 适量
白糖 10g
发酵粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉300g，加入适量白糖和酵母。
  • 步骤 2/11
    温水160g。
  • 步骤 3/11
    面粉搅拌均匀加入温水合成面团发酵2小时。
  • 步骤 4/11
    炒锅加入适量花椒面翻炒，用小火。
  • 步骤 5/11
    然后加入适量精盐小火翻炒。翻炒出香。
  • 步骤 6/11
    面粉发酵完成后，排气。
  • 步骤 7/11
    擀成面片。
  • 步骤 8/11
    撒入椒盐，卷起。
  • 步骤 9/11
    切成合适的馒头剂子。
  • 步骤 10/11
    馒头底部抹油，放入蒸锅。
  • 步骤 11/11
    蒸熟后虚蒸五分钟即可。
小贴士

炒椒盐用小火。

面粉吸水性不同，我的只可以参考。

蒸馒头用时，由于馒头大小，火候不同，所以我就没写。

发布于 2019-12-19
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