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炖大骨
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南方有约

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪大骨 1/2根
八角 2个
花椒 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    半根猪大骨洗净
  • 步骤 2/11
    铁锅烧热水，把骨头焯一下
  • 步骤 3/11
    焯好后捞出
  • 步骤 4/11
    在焯大骨的同事，砂锅也烧上水，大骨焯好了，砂锅里的水也热了，放入大骨
  • 步骤 5/11
    调料盒放入八角和花椒，姜切片
  • 步骤 6/11
    放入沙锅内
  • 步骤 7/11
    加入适量盐
  • 步骤 8/11
    倒入一点食醋，开大火炖至汤色发白
  • 步骤 9/11
    倒入适量老抽
  • 步骤 10/11
    倒入适量生抽，小火炖至肉软烂。
  • 步骤 11/11
    香喷喷的大骨头做好了
小贴士

喝汤要在加老抽前，所以加了食醋之后就开大火炖至汤色发白，盛出一碗放入适量蒜瓣和香菜，原汁原味的汤非常香！

发布于 2019-11-05
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