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肉酱浇山药
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大猪肘子不服输

山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
半肥瘦猪肉 250g
油 适量
煲肉酱 适量
鲜香菇 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    山药去皮，切成段，放水里浸泡
  • 步骤 2/11
    半肥瘦猪肉剁成肉末
  • 步骤 3/11
    鲜香菇切成末
  • 步骤 4/11
    枸杞用温水浸泡，沥干
  • 步骤 5/11
    将山药摆在盘中
  • 步骤 6/11
    放入锅内，中火蒸20分钟
  • 步骤 7/11
    热锅放油，倒入肉末，煸炒至变色
  • 步骤 8/11
    加入香菇末，翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    加入适量的煲肉酱，翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入少许水，炖煮入味
  • 步骤 11/11
    将肉酱浇在蒸好的山药上，撒上枸杞，即可
小贴士

1.山药切皮时手会痒，又会被氧化，将它放在水里切皮，既不怕手痒又可以防氧化。

2.肉酱是咸的，所以不用放盐。

发布于 2019-07-31
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