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蒸鸡蛋糕
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东方若白-

从好豆换回了烘焙工具套装后，就天天琢磨着要做蛋糕。可惜去了好多商场超市都没有买到低粉，连玉米淀粉也没有买到。正想着哪天一定要去大一点的粮油批发市场多习一些回家大干一翻。可是想吃蛋糕，真好想吃自己做的蛋糕，等不急了。所以就想着从使用普通面粉的蒸鸡蛋糕开始，简单地做起来。说真的，做法虽然很简单，味道可真好，非常地香。家人吃着很高兴，也是我行动的动力。看来我真要多努力，做更好的美味给我至亲的家人们~加油！！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
面粉 40g
白糖 30g
葡萄干 适量
调和油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉40克
  • 步骤 2/14
    白糖30克
  • 步骤 3/14
    面粉和鸡蛋
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打入盆中，加入白糖
  • 步骤 5/14
    用电动打蛋器打至2-3倍大
  • 步骤 6/14
    这个样子即可，体积膨胀，颜色变白
  • 步骤 7/14
    分次筛入面粉
  • 步骤 8/14
    用刮刀上下翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    小模具上面都抹上油，倒入面糊，八分满
  • 步骤 10/14
    放上一两粒葡萄干
  • 步骤 11/14
    摆上蒸锅
  • 步骤 12/14
    蒸15分钟
  • 步骤 13/14
    看，边蒸边蓬发
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

这个配方糖稍重了，口感很甜，下次我再试试20或25克的糖

装鸡蛋的盆是无油的，鸡蛋一定要打至两到三倍大

蒸时的模具一定要抹少量油，蒸好后才好取出

装入模具时不要装得太满，蒸的时候会膨胀

发布于 2019-11-05
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