Name: 蒸鸡蛋糕
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 鸡蛋 2个; 食盐 适量; 酱油 适量; 牛奶 适量; 醋 适量; 葱花 适量; 香油 适量

蒸鸡蛋糕

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时间:10分钟内

食材

鸡蛋 2个

食盐适量

酱油适量

牛奶适量

醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

两个鸡蛋，放入适量盐（根据个人口味），快速搅拌
步骤 2/4

鸡蛋搅拌好以后（出现蛋花），倒入温水和牛奶（3者比例1:1:1）,稍微搅拌既可（这个时候如果快速搅拌会损坏鸡蛋营养成分）。
步骤 3/4

（1）等蛋花消退或者你可以用过滤器过滤（过滤蛋花成熟的时候表面平滑不会出现小坑）。(2)如果有保鲜膜，可以用保鲜膜把碗口封死，然后戳几个小洞（蒸发碗内的水汽）。如果没有保鲜膜，可以用另一个同大小的碗盖好既可。主要∶要用开水蒸，并且锅盖不要盖严（这样鸡蛋糕不容易老），一般10——15分钟左右。
步骤 4/4

最后放入适量酱油，香油，根据个人口味放入适量葱花和醋

小贴士

好吃

发布于 2020-01-09

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