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西芹木耳豆腐煎饺
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枯萎settlement

相信很多的亲们都喜欢吃煎饺，我也是如此。为了这口中意的美食，以前经常在外面买了吃。煎饺，我们这儿还叫锅贴饺。外面卖的大都是用烫面或发面制作。今天我也学着做了点，只不过偷懒，用了买来的现成的饺子皮。口感当然稍有逊色，但是味道还是不错的。挺好吃的，也挺有成就感的。只是以后还要继续努力，争取学得更好一些。

时间:10-30分钟
食材
西芹 100g
豆腐 100g
黑木耳 50g
香油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
色拉油 适量
饺子皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    西芹洗净焯水至变色后捞出。
  • 步骤 2/16
    黑木耳洗净用凉水泡发，摘去老根洗净，放入开水锅中焯水。
  • 步骤 3/16
    烫好的西芹剁成碎丁，并略微挤去一点水分，不要挤得太干。
  • 步骤 4/16
    烫好的木耳捞出控去水分后也剁成碎丁。
  • 步骤 5/16
    嫩豆腐也切成小碎丁。
  • 步骤 6/16
    把准备好的木耳丁、西芹丁拌合。
  • 步骤 7/16
    再加入豆腐丁拌合。
  • 步骤 8/16
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/16
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 10/16
    再加入适量的香油和色拉油。
  • 步骤 11/16
    然后搅拌均匀。
  • 步骤 12/16
    准备买来的现成的饺子皮。
  • 步骤 13/16
    每个皮中包入适量的馅子，对合，并把边缘捏紧，不要露馅。
  • 步骤 14/16
    双面煎锅置火上加入少量的色拉油抹匀。
  • 步骤 15/16
    锅稍热即可摆入饺子。
  • 步骤 16/16
    当饺子煎变色时，倒入湿淀粉水，盖上盖子煎至水干即可。
小贴士

1、西芹的水分不要完全挤干，以免造成馅子发散。

2、煎饺时要小火，以免煎糊。

发布于 2022-04-11
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