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铜锣烧
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dazzle激动

自制铜锣烧,皮暄软馅好吃,味道太赞了

时间:30分钟-1小时
食材
蜂蜜 15g
清水 15g
鸡蛋 2个
绵砂糖 60g
低筋面粉 120g
红豆馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡蛋打入深盘中。
  • 步骤 2/13
    打蛋器低速打散，然后加入细砂糖。
  • 步骤 3/13
    再高速打至有纹路。
  • 步骤 4/13
    15克蜂蜜和15克清水混合。（冬天蜂蜜结冰了）
  • 步骤 5/13
    将步骤4加入到步骤3中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    再筛入低筋面粉。
  • 步骤 7/13
    拌匀，用布盖起静置20分钟。
  • 步骤 8/13
    平底锅用小火烧热，盛一小勺入锅内。
  • 步骤 9/13
    就是这样的小火，每次约煎1~2分钟即可，看到饼有气泡冒出，边缘金黄就可以铲起。
  • 步骤 10/13
    放置一旁冷却。
  • 步骤 11/13
    从冰箱取出红豆沙，用微波炉加热1分钟。
  • 步骤 12/13
    待薄饼完全凉后抹上红豆馅，最后盖上另一个煎好的薄饼即可。
  • 步骤 13/13
    成品图。
小贴士

一定要用小火加热，不要提前翻看，不然颜色就不那么均衡了，要有耐心一个一个的来，掌握不好的，可以先用少许面糊试煎，找个感觉！

发布于 2020-02-11
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