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铜锣烧
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猿闻猿谴盘

铜锣烧有点类似于煎制的鸡蛋饼。实际也可以按照蛋糕糊的做法调制面糊，然后煎制。制作方法挺简单的，家庭制作，配料的比例也不是很严格，自己喜欢就好。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 200g
奶粉 50g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    辅料： 鸡蛋、低粉、奶粉、白糖。
  • 步骤 2/17
    蛋液中加入白糖。
  • 步骤 3/17
    用打蛋器将其打发。
  • 步骤 4/17
    筛入低粉。
  • 步骤 5/17
    翻拌均匀，不要搅拌，防止起筋。然后静置10分钟。
  • 步骤 6/17
    电饼铛加热，放一勺面糊，面糊会自然流淌成圆形。
  • 步骤 7/17
    当表面起泡，饼变得挺实了。
  • 步骤 8/17
    翻面再烙。
  • 步骤 9/17
    这就是另一面的效果。
  • 步骤 10/17
    也可以一次烙四个。
  • 步骤 11/17
    翻面的样子。
  • 步骤 12/17
    另一面的效果。
  • 步骤 13/17
    依次烙完即可。
  • 步骤 14/17
    可以和蛋黄酱搭配。
  • 步骤 15/17
    一张铜锣烧抹一点蛋黄酱。
  • 步骤 16/17
    将另一张扣上即可食用。
  • 步骤 17/17
    成品的形状。
小贴士

1、也可以和红豆沙、果酱搭配食之。

2、基本配方比例是：鸡蛋2个；低粉100g；牛奶40ml；白糖40g。可以按照自己的口味加减调整。

发布于 2024-03-26
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