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雪菜烧豆腐
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噗哈哈哈XD

因为我下午下班时间晚，回家的时侯基本上家人已经是饥肠碌碌，所以经常在中午一个人的时侯，我会把晚饭准备得差不多，回家略一加热就可以吃了。就象这道雪菜豆腐，中午时煎好豆腐，炒好料汁，浇在上面，晚上回家，微波一下，或整体倒入锅中一加热就可食用。豆腐的脆皮已经完全吸收了雪菜的香气，微辣微咸，十分下饭。当然，就象这样浇汁后直接食用也可，又是另一种风味。雪菜，我用的是免洗可直接食用的袋装产品，非常方便。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
油 适量
雪菜 适量
葱 适量
姜 适量
小红尖辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    葱姜切成丝，小辣切成小段备用。
  • 步骤 3/9
    豆腐切约半厘米的厚度的大片。
  • 步骤 4/9
    平底不粘锅中放少许油，开始煎豆腐。
  • 步骤 5/9
    小火慢煎，煎好一面再翻另一面，至两面金黄色盛出备用。
  • 步骤 6/9
    利用煎豆腐锅中的底油，炒香葱姜后加入即食的雪菜翻炒。
  • 步骤 7/9
    再加入红辣椒翻炒出香味。
  • 步骤 8/9
    加入少许的水，大火煮开后烧两分钟使汤汁入味。
  • 步骤 9/9
    将烧好的雪菜汤汁，倒入装豆腐的盘中即可。
小贴士

1、豆腐要小火慢煎，不要心急，煎好一面再翻另一面。

2、雪菜汤汁不要完全收尽，要略留点，这样底部的豆腐也可以完全吸收入味。

3、如果使用的不是即食雪菜，请提前用清水泡掉一部分盐份再使用。

发布于 2019-11-07
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