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泡菜饼
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泡菜饼
时间:10分钟内
食材
泡菜汁
85克
小麦粉
120克
清水
190克
芥花油
少许
烹饪步骤
步骤 1/13
准备好泡菜汁
步骤 2/13
再准备好小麦粉
步骤 3/13
将小麦粉倒入泡菜汁中
步骤 4/13
加入适量清水,调成黏稠的稀糊毒状
步骤 5/13
开小火:锅中滴少许芥花油,抹开
步骤 6/13
倒入适量面糊
步骤 7/13
晃动锅具,使得面糊均匀散开
步骤 8/13
不要翻动
步骤 9/13
看上边翘起时,再用小铲,沿四周向中间铲开,手柄上方的面糊还没有凝固
步骤 10/13
将手柄部分移至火源处,让其凝固
步骤 11/13
用小铲将饼皮掀起
步骤 12/13
翻面再煎
步骤 13/13
直至双面都熟透即可
小贴士
1、锅具很迷你,全程必须使用小火,否则火大了,容易伤到手柄
2、煎的过程中,最多来回移动锅的位置,使其受热更均匀
3、面糊款凝固翘边时,不要翻动面糊
发布于 2019-11-13
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