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酸奶饼
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菏云抗成瘸

今天的早餐二十分钟就可以搞定，炼乳酸奶饼是昨天临睡前把酸奶、炼乳、玉米粉、面粉和少许小苏打一起和成面团放冰箱冷藏发酵，今早从冰箱取出面团分成若干小剂用手按扁煎熟即可。虽然是用酸奶和面，但一点也没有酸味，只有玉米的香味和奶香味。

时间:1-2小时
食材
面粉 100g
玉米粉 100g
酸奶 80g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
小苏打 1/2小匙
炼乳 两匙
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把面粉和玉米粉放入一个小盆里。
  • 步骤 2/9
    放入一小匙的小苏打拌匀。
  • 步骤 3/9
    磕入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/9
    放入一些酸奶。
  • 步骤 5/9
    放入两汤匙的炼乳搅拌成絮状。
  • 步骤 6/9
    和成稍微软一些的面团。盖上保鲜膜醒发半小时，也可以和我一样放冰箱冷藏一晚。
  • 步骤 7/9
    把醒好的面团平分成5份。
  • 步骤 8/9
    把一块小面团搓圆后放入芝麻碗里用手按扁成饼状，再翻面按一下，让小饼的两面都沾上芝麻。
  • 步骤 9/9
    煎锅放火上，放入酸奶饼小火慢慢将两面煎熟即可，途中可撒少许水盖上盖子小火焖煎，这样很容易就将饼煎熟。
小贴士

因为酸奶味酸，所以一定要放少许的小苏打来中和酸奶的酸味。

发布于 2019-11-07
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