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香煎土豆泥
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没什么过不去

这道香煎土豆泥是为我们家小朋友特制的。平时我很少允许他吃火腿肠这类食品，但偶尔，会做为配料出现在某道菜中。

时间:10分钟内
食材
小土豆 350g
火腿肠 90g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    小土豆冼净放入高汤中。
  • 步骤 3/13
    大火煮开转中火煮约20分钟。
  • 步骤 4/13
    煮至能用筷子轻松穿透捞出。
  • 步骤 5/13
    放至温热，去皮备用。
  • 步骤 6/13
    火腿肠切成细末。
  • 步骤 7/13
    将去皮的小土豆用刀背轻压碎。
  • 步骤 8/13
    将压碎的土豆泥放在容器中，放入少许盐，少许胡椒粉。
  • 步骤 9/13
    加入火腿肠末和匀。
  • 步骤 10/13
    填满心形模具。
  • 步骤 11/13
    一个个做成心形。
  • 步骤 12/13
    平底锅中放少许油，将土豆饼小火慢煎。
  • 步骤 13/13
    煎好一面后，再翻面煎另一面。
小贴士

1、煎制时一定要小火慢煎。

2、因为火腿肠里有一定盐份，所以盐不要加多，如果味淡，可用蕃茄酱调味。

3、土豆泥如果很粘手，可以尝试加入少许淀粉中和一下。

发布于 2019-11-13
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