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醋溜藕片
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心远钟疏是

藕，秋天大自然赐予我们的最好的食材，是价格实惠的秋之补品。大骨莲藕汤，想想都养人，炒藕片，灰常下饭哟，今天的醋溜藕片，糖醋味的，吃到嘴里脆脆的，光听那声音都有食欲啦，关键是快手，特别适合上班一族。

时间:10分钟内
食材
藕 250g
青椒 100g
白糖 适量
生抽 1勺
陈醋 2勺
姜末 适量
葱 适量
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕去皮，切薄片（切好放凉水中，防止氧化变黑）；青椒去籽切小块（青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的，随意搭配）
  • 步骤 2/9
    准备调料：白糖+生抽+陈醋
  • 步骤 3/9
    配料：姜末+葱粒+红辣椒圈（怕辣可以不下）
  • 步骤 4/9
    开炒之前，将藕片用水冲洗一下沥干（为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆的）
  • 步骤 5/9
    锅烧热，下适量的油，姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅
  • 步骤 6/9
    倒入藕片，翻炒几下
  • 步骤 7/9
    加入青椒块，继续翻炒
  • 步骤 8/9
    加入生抽、陈醋和白糖，翻炒大概3-4分钟左右
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，享用
小贴士

1.青椒可以换成其他的彩椒胡萝卜什么的搭配。

2.切好的藕片放凉水中，防止氧化变黑，炒之前用水冲洗一下，口感会更好。

3.不需要下盐，酸酸甜甜的就很美味。

发布于 2020-04-26
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