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酱烧鸡翅
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寻柔笨

要说咱家小宝最爱吃的是什么，我们家首选一定是鸡肉，各种各样做法的鸡肉，都是小宝的最爱，鸡肉好消化，相对也软嫩一些，所以是很适合小宝吃的呢，相对来说，咱家的鸡肉菜谱也是比较多的，有朋友问，觉得什么样的鸡肉吃法最好吃，也好做，适合新手主妇学着做的，今天，咱把咱家出镜率最高，小宝最爱的一道做法写出来，希望大家也会喜欢哦。一道很简单的做法，但却在我们家相当的受欢迎，小宝基本每个星期都会吃上一次，不只鸡翅抢着，连煮鸡翅的酱汁都完全不放过，绝对是拌饭的好材料，而且做出来很漂亮大方，用来宴客，一定让你自信十足呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 12个
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
油 适量
水 适量
水淀粉 适量
大蒜 1瓣
姜 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅放入锅中焯水去除血水后洗净，姜切片，蒜切片备用。
  • 步骤 2/11
    锅内放油，烧热后放入姜片、蒜片爆香
  • 步骤 3/11
    放入鸡翅煎至鸡翅微金黄
  • 步骤 4/11
    再加入适量的料酒、生抽
  • 步骤 5/11
    再加入适量的老抽
  • 步骤 6/11
    再加入适量的糖.翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    然后加入没过鸡翅的水
  • 步骤 8/11
    加盖
  • 步骤 9/11
    大火烧开后中火煮约十分钟至汤汁变少
  • 步骤 10/11
    调入适量的水淀粉
  • 步骤 11/11
    小火收浓汁即可
小贴士

1、鸡翅因为是冰冻的，所以要先焯水去除血水去掉冰冻后的腥味再用，这过程和没有拍图，就是水烧开后放鸡翅进去焯至表面血水去除就可以了。

2、鸡翅先煎至表面金黄吃着更香。

3、因为加了水，收汁后味道会更咸一些，所以，一开始调调料试味道的时候是淡一些的，尽量一开始加足调料，不要最后再放调料，这样味道没有这么好。

4、水淀粉是用来收汤汁用的，加了水淀粉的汤汁是很浓稠的，但不用加太多哈，建议一点一点加，加到喜欢的浓度就行了哈。

发布于 2019-11-07
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