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鸡爪烧萝卜
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certainty烈马

如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪的制作技巧　　常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口鸡爪的保存方法鸡爪的适合体质　　平和质体质；　　一般人群均可食用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 200g
萝卜 1根
大蒜 2瓣
姜 1小片
红辣椒 5颗
盐 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材，红辣椒，姜，大蒜，白萝卜，鸡爪
  • 步骤 2/9
    萝卜切段，大蒜，姜切丁，红辣椒切段，鸡爪切成两瓣
  • 步骤 3/9
    锅中烧水，水开放入鸡爪焯水
  • 步骤 4/9
    锅中放油，油热放入大蒜，姜，红辣椒翻炒
  • 步骤 5/9
    放入鸡爪翻炒，在放入料酒，老抽翻炒上色
  • 步骤 6/9
    加水闷煮至鸡爪快熟，在放入萝卜一起闷煮，在放入适量盐
  • 步骤 7/9
    葱切段
  • 步骤 8/9
    撒入葱花出锅
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
小贴士

鸡爪烧之前，焯下水，能去掉腥味，

发布于 2019-11-28
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