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清炒老南瓜
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微光倾城含萱

南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用，家里有好多个公公自己种的南瓜，已经放了好久了，水分都蒸发了，现在拿来吃，特别的甜，口感也很糯。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。

时间:10分钟内
食材
老南瓜 600g
油 适量
鱼露 适量
盐 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将南瓜去皮去籽切成厚度适中的片状备用， 葱洗净切葱花；
  • 步骤 2/6
    置锅火上，加入适量的油， 放入南瓜翻炒；
  • 步骤 3/6
    炒至南瓜肉油亮后加入鱼露，盐调味；
  • 步骤 4/6
    沿着锅边加入适量的水；
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，焖煮至南瓜软身；
  • 步骤 6/6
    最后加入葱花即可出锅食用；
小贴士

1 最好用老南瓜，如果没有的话，家里也可以常放个新南瓜，不用担心南瓜会坏哦！

在你忽略的过程中，新南瓜就会变成老南瓜了;

2 加水以没过南瓜为准；

3 闷煮过程中不要过多的翻炒，否则你吃到的将会是南瓜泥。

发布于 2020-04-26
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