无疑土豆丝是一种很常见的家常菜,操作简单,老少皆宜,很受大家的欢迎,本人觉得越是简单的菜越讲究技巧,能把家常菜做的更美味才是水平。我想应该有很多人写过这类经验,我就在这不厌其烦的再给大家介绍一下。
土豆用清水泡一下,炒出来更清脆,土豆不能炒太久,要保证脆。
油一定要烧热,冒烟最好,做到这两步土豆丝炒出来肯定比平时好吃。
买土豆时一定要挑选新鲜的,软的,变青,发芽的不要。