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清炒土豆丝
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如焚goodness

土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压

土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！

时间:10分钟内
食材
土豆 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
辣椒 1个
蒜末 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆切成丝后，反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉，然后沥水备用
  • 步骤 2/6
    辣椒切丝，葱蒜切末
  • 步骤 3/6
    锅中放适量油，放入蒜末炒出香味
  • 步骤 4/6
    放入土豆丝
  • 步骤 5/6
    快速翻炒至略透亮，加入辣椒丝
  • 步骤 6/6
    加入生抽、盐快速翻炒，最后撒上葱花即可
小贴士

1、 土豆丝要切得厚薄均匀，刀功不好可以用擦丝器

2、 切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽

3、 土豆丝下锅前要沥净水份

发布于 2023-04-22
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