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炝炒莴笋
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芹菜豆豆

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用，经常吃莴笋，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，炒莴笋时宜大火快炒，断生即可出锅，这样口感也脆。

时间:10分钟内
食材
莴笋 450g
油 适量
盐 适量
干红椒 6个
大蒜 3瓣
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料；
  • 步骤 2/6
    莴笋削去外皮，切成约三毫米的薄片，大蒜拍碎，红椒洗净备用；
  • 步骤 3/6
    锅内倒入适量油烧热，放入大蒜和红椒炝锅；
  • 步骤 4/6
    下入莴笋片，大火翻炒至断生；
  • 步骤 5/6
    最后放入适量盐和鸡精炒匀即可；
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

先用大蒜和干红椒炝锅，为了使营养成分少受损失，炒莴笋时宜大火快炒，断生即可出锅，这样口感也脆。

发布于 2020-04-30
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