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黄金西瓜饼
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北京大兴素有“中国西瓜之乡”的美誉，大兴西瓜种植历史悠久，在距今千年以前的辽太平年间，大兴就有栽培西瓜的历史，大兴人对西瓜的吃法也很有研究，把西瓜和瓜皮都可以做成美味可口的佳肴，在那里的农家院有很多西瓜特色菜，而我学会了这最简单的一道，黄金西瓜饼，虽说是简单，但也需要小窍门的，要不然还真摊不出形状来

时间:10分钟内
食材
玉米面 170g
西瓜皮 200g
鸡蛋 2个
色拉油 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料，西瓜皮最好不要刮的太干净，留一点点红壤更好吃
  • 步骤 2/10
    把瓜皮表面的绿色硬皮先刮掉
  • 步骤 3/10
    然后把瓜皮切碎
  • 步骤 4/10
    加入适量盐和香油拌匀
  • 步骤 5/10
    玉米面与水按1比3的比例调好糊糊
  • 步骤 6/10
    电饼铛提前预热好，抹上一层油，把玉米糊糊倒入，摊平
  • 步骤 7/10
    然后放上西瓜皮，暂时不要把西瓜皮摊开
  • 步骤 8/10
    将鸡蛋打在西瓜皮上
  • 步骤 9/10
    用筷子慢慢拌匀
  • 步骤 10/10
    最好把馅料摊平，盖好电饼铛烙4分钟即可
小贴士

加入西瓜皮后，一定要等加入鸡蛋后一起搅拌均匀在摊平，这样可以借助鸡蛋的粘合力把西瓜皮粘合在玉米饼上，也可以是玉米饼不易散开

西瓜一般人都可以吃。

有肾炎、发热的人和美容爱好者更适用

发布于 2023-05-18
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