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家常烙饼
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successor坚强

北方以面食为主，烙饼是每天必不可少的，在生活中占了很重要的地位。烙饼简单，但是烙出层次，烙的又软又香就是很有技术的了。

时间:10分钟内
食材
小麦面粉 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    和面，面比面条的面要软些。和面和的好，要达到三光：手光、面光、盆光。
  • 步骤 2/10
    将面擀成圆饼状，大约7mm厚。
  • 步骤 3/10
    将圆饼上撒上半小勺食盐，半勺食油。
  • 步骤 4/10
    将食盐和油抹匀，撕开个小口将面饼叠起，最后形成一个三角形。
  • 步骤 5/10
    将三角揉成，再擀成5mm左右的面饼。
  • 步骤 6/10
    将饼铛上刷上油。
  • 步骤 7/10
    将面饼放入饼铛。
  • 步骤 8/10
    盖上盖子。
  • 步骤 9/10
    等待数分钟，将上面一面刷上油，再盖上盖子。。
  • 步骤 10/10
    等待数分钟，烙饼就熟了。
小贴士

烙饼对和面和火候要求很高，慢慢摸索就可以掌握好的。

发布于 2019-11-29
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