jxcaipu logo
红薯饼
10.3万 热度 183 收藏
梨子Nicole-

很爱吃红薯,甜甜的、绵绵的口感让我欲罢不能,每到红薯下来的时候,都会常常买,或烤,或蒸,或熬粥,或做成花样美食。今天来做红薯饼,也很美味哦。红薯的营养价值——红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 500g
中筋面粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯切块蒸熟
  • 步骤 2/7
    剥去薄薄的红色皮,压成红薯泥
  • 步骤 3/7
    加适量面粉揉成面团
  • 步骤 4/7
    面团滚细,切成小剂子
  • 步骤 5/7
    小剂子切面朝上,按扁成饼坯
  • 步骤 6/7
    饼铛烧热放少许油,把饼坯摆入饼铛
  • 步骤 7/7
    烙至两面金黄即可
小贴士

面粉可多可少,面粉少点烙出来饼口感特别软,但面团操作时会很黏手,操作时多放点薄面就行。

发布于 2020-07-21
相关菜谱
写评论