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菠菜汁麻酱拌面
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郗天青色等烟雨

现在人们不仅仅是吃得饱。而且吃的食物要美色美味又健康。利用家里现有蔬菜榨汁。做绿色面条搭配一些喜爱吃的菜和佐料。一碗小面也吃出清新，自家做的健康安全，口味调料可自行选择。入口不油腻，尤其适合老人儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 400g
蔬菜汁 150ml
盐 适量
鸡蛋 1个
西红柿 适量
麻酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净、切碎榨汁、 面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁
  • 步骤 2/9
    混合面粉和菜汁
  • 步骤 3/9
    揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团
  • 步骤 4/9
    取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面
  • 步骤 5/9
    擀好的面折叠、
  • 步骤 6/9
    切成宽窄一致的面条
  • 步骤 7/9
    拎起面条抖落下干粉
  • 步骤 8/9
    烧到水翻花开锅、下面条、面条浮起关火
  • 步骤 9/9
    蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用
小贴士

1、煮菜汁面一定要煮的时间短不易变色

2、和面用菜汁的比例一定要小与正常和面的比例（面和不要太软）

3、和好的面注意避光，免得面团氧化

发布于 2020-08-04
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