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糖果子
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淡雅construction

糖果子是炸果子中的一款，多用于早餐。糖果子与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此，称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”。又香又甜的糖果子受到很多天津人的喜欢。

时间:10分钟内
食材
小麦粉 250g
红糖 80g
油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红糖放于容器中
  • 步骤 2/13
    加水稀释成红糖水
  • 步骤 3/13
    加小麦粉、酵母粉
  • 步骤 4/13
    和成糖面团静置20分钟
  • 步骤 5/13
    小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟
  • 步骤 6/13
    将面团分成等份
  • 步骤 7/13
    将糖面团分成等份
  • 步骤 8/13
    糖面团与白面团叠在一起
  • 步骤 9/13
    擀成长方形
  • 步骤 10/13
    用刀划口成糖果子坯
  • 步骤 11/13
    热油锅，糖果子坯入锅炸
  • 步骤 12/13
    适时将糖皮儿翻面
  • 步骤 13/13
    炸熟即可捞出，控油后享用
小贴士

和面时加少许酵母粉，糖皮儿的口感更好。

发布于 2019-08-13
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