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香脆紫芋片
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喜儿是朵花

芋头比土豆更营养，但是比土豆更低的热量，炸薯条吃多了，还不是吃炸芋片。不需要任何调料，简单油、盐即可，酥脆好吃。来，炸一炸，零食就有了。

时间:10分钟内
食材
芋头 600克
花生油 10ml
盐 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芋头去皮，洗净；PS:我购买的紫芋头很大个，用600克即可，不需要整个
  • 步骤 2/6
    芋头切片，放盐腌制3分钟；
  • 步骤 3/6
    热锅，倒入适量花生油，油温达到160度左右放入芋头片；
  • 步骤 4/6
    改为中火，炸熟至微黄；PS：注意转化火的大小，这是酥脆的关键。
  • 步骤 5/6
    捞出，用吸油纸把多余的油吸干；PS：芋头其实不吸油。
  • 步骤 6/6
    放凉即可吃。
小贴士

1.芋头要买粉，才好吃；

2.芋头去皮记得带手套，避免过敏；

3.火的大小是芋头片酥脆的关键。

发布于 2019-12-03
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