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香脆紫芋片
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喜儿是朵花

芋头比土豆更营养,但是比土豆更低的热量,炸薯条吃多了,还不是吃炸芋片。不需要任何调料,简单油、盐即可,酥脆好吃。来,炸一炸,零食就有了。

时间:10分钟内
食材
芋头 600克
花生油 10ml
3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    芋头去皮,洗净;PS:我购买的紫芋头很大个,用600克即可,不需要整个
  • 步骤 2/6
    芋头切片,放盐腌制3分钟;
  • 步骤 3/6
    热锅,倒入适量花生油,油温达到160度左右放入芋头片;
  • 步骤 4/6
    改为中火,炸熟至微黄;PS:注意转化火的大小,这是酥脆的关键。
  • 步骤 5/6
    捞出,用吸油纸把多余的油吸干;PS:芋头其实不吸油。
  • 步骤 6/6
    放凉即可吃。
小贴士

1.芋头要买粉,才好吃;

2.芋头去皮记得带手套,避免过敏;

3.火的大小是芋头片酥脆的关键。

发布于 2019-12-03
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