这是个喝汤的季节,什么都可以用来炖汤,我嘛为了消耗那块咸肉,想着办法用掉,排骨加咸肉,味道如何,只好先试试看咯。不过还好,味道比想象中的好,开始以为2个重口味的东西会很怪异,原来真的炖到一块也是很鲜的,相互冲淡了味道,反而相得益彰了。
排骨不容易切小块,可以请菜场的人帮忙切好。