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咸肉排骨汤
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礁坑刳孛粕

这是个喝汤的季节,什么都可以用来炖汤,我嘛为了消耗那块咸肉,想着办法用掉,排骨加咸肉,味道如何,只好先试试看咯。不过还好,味道比想象中的好,开始以为2个重口味的东西会很怪异,原来真的炖到一块也是很鲜的,相互冲淡了味道,反而相得益彰了。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 810g
咸肉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨切小块,洗净备用
  • 步骤 2/7
    排骨和生姜片,冷水下锅焯水
  • 步骤 3/7
    大火煮开,捞起浮杂
  • 步骤 4/7
    待捞净浮杂后,倒入少许料酒继续大火烧开
  • 步骤 5/7
    咸肉切片
  • 步骤 6/7
    咸肉加入汤后,大火煮开
  • 步骤 7/7
    大火烧开后,倒入电锅内煮一个小时即可
小贴士

排骨不容易切小块,可以请菜场的人帮忙切好。

发布于 2019-12-04
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