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白萝卜排骨汤
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书香普世界

秋天是养肺的季节，多吃些白色的食物，会理肺通气。萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。搭配上少量的排骨，煲出来的汤鲜美营养、清清爽爽不油腻。做为这贴秋膘，淡淡的膘也贴的挺健康！

时间:1-2小时
食材
排骨 100g
白萝卜 200g
姜 适量
盐 适量
清水 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把排骨斩成小段后洗净。
  • 步骤 2/10
    锅里加入冷水和排骨一起下锅。
  • 步骤 3/10
    冷水煮沸将排骨焯水，把血水焯出来！
  • 步骤 4/10
    之前准备好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水炖中，添加四分之三的水。
  • 步骤 5/10
    把隔水炖开到大火，煲两个小时。
  • 步骤 6/10
    小葱洗好切成段备用。
  • 步骤 7/10
    白萝卜洗净削皮，然后切成滚刀块。
  • 步骤 8/10
    把隔水炖的盖子打开，然后把白萝卜放进去，继续开大火炖。
  • 步骤 9/10
    炖上1小时后，加入适量的盐，因为本来汤很清淡，所以不需要加太多。
  • 步骤 10/10
    最后加上小葱段，就可以盛来喝啦！
小贴士

1.煲汤的时间越可能长越好！

2.盐一定要在最后放，但是我放了之后又煲了半小时，才会让萝卜也入味。否则萝卜没有味道是不好吃的。

发布于 2019-08-07
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