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爆米花
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参差handout

小时候，第一次吃到爆米花的时候，就觉得这个东西很神奇，只听一声巨响，玉米粒就成了一朵朵小花。　　N年以后，第一次吃到奶油爆米花的时候，就爱上了它，还是那朵小花，味道却好吃得多，只是从未想过这个也能自己做的，总以为，一定要特定的工具才行。　　读书的时候，外教第一次给我们上英语课，就教我们做爆米花，原来，让玉米变身是如此简单啊。。。。！

时间:10分钟内
食材
玉米粒 50g
植物油 5g
白砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米粒筛去碎皮，糖用小碟装好，一会放的时候方便。
  • 步骤 2/8
    平底锅，要完全干的，不带水的。稍稍加热，让黄油化开。
  • 步骤 3/8
    倒入玉米粒，刚好铺一层就好，不要太多。最好用锅铲拌一下，让每一粒玉米沾上油。
  • 步骤 4/8
    开中小火加热一会，看到玉米有点变色了，撒入白糖。动作要快，尽量撒均匀。
  • 步骤 5/8
    盖上锅盖，继续中小火
  • 步骤 6/8
    玉米开始爆花了
  • 步骤 7/8
    很快，锅里的玉米花就堆了起来。这时每过一会就要用点力晃动平底锅，尽量让糖沾得匀一点。
  • 步骤 8/8
    当砰砰声基本上停止的时候，就大功告成啦！
小贴士

1.整个过程中不要开盖，不然玉米花会爆得到处都是，还容易烫到。

2.要等锅里完全没的砰砰声后再开盖，晾一会，倒出来就可以享用了。

3.自己做的爆米花不能搅拌，所以上面的爆米花沾的糖会少些，下面的会沾到多一些的糖。不过这样也好，不太爱4.吃甜的可以吃上面的，爱甜食的可以吃下面的。

5.糖稍晚一些放，是怕糖烧得过头。但一定要在玉米爆花之前放,如果掌握不好,就干脆一开始就放好了。

发布于 2020-03-26
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