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水蜜桃慕斯蛋糕
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屈狂影秋风

吃上一口好满足的感觉啊，哈哈，这可能就是甜品带给人的享受吧。喜欢草莓，拿来做蛋糕装饰是再漂亮不过了，这个比裱花蛋糕好做的，花样自己可以随意的搭配啊。

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
水蜜桃罐头 1瓶
原味酸奶 160g
巧克力蛋糕胚 1g
苹果 适量
草莓 适量
樱桃 适量
吉利丁片 15g
香橙味QQ糖 70g
果珍 适量
糖粉 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前一天烤巧克力蛋糕胚。
  • 步骤 2/8
    慕司馅：水蜜桃250g （罐头）；淡奶油250ml；原味酸奶160g；糖适量；吉利丁片10g；果冻层：香橙味QQ糖一包（70g)；冲好的橙味果珍125ml；吉利丁片5g。
  • 步骤 3/8
    水蜜桃切成丁用料理机打成泥，加适量糖烧开，做成水蜜桃酱，在水蜜桃中加入冰水泡软的吉利丁片，加热至融化，水蜜桃放凉后加入朗姆酒和酸奶，调匀，入冰箱冷藏一会。
  • 步骤 4/8
    淡奶油250克加25克糖，打发淡奶油至6分发。
  • 步骤 5/8
    将奶油分次加入水蜜桃酸奶馅中，拌至均匀细腻，表面抹平，入冰箱冷藏3小时。
  • 步骤 6/8
    切了苹果片做小的心形状，放在四周，中间摆上桃子罐头片
  • 步骤 7/8
    冲好的橙汁中加入QQ糖隔水融化，再加入泡软的吉利丁片，倒在冷藏好的慕司馅上，继续冷藏2小时。
  • 步骤 8/8
    当果冻层未完全凝固时，放上水果丁进行装饰即可，樱桃是冰箱冷冻的，拿出来颜色不错啊，简单好吃啊，
小贴士

打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。注意的就是不要打发过头，

发布于 2019-12-05
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