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水蜜桃慕斯蛋糕
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断桥残雪龚程

家里大伯生日，便自己做蛋糕回去。比较晚下班，回去后做的！虽然有点将就，倒也是一份心意！大家可以加多点填充物，我的奶油比较多，因为晚下班，店铺都关门了，下次忙的时候要记得提前准备材料。

时间:1-2小时
食材
雀巢淡奶油 500ml
奶油奶酪 200g
水蜜桃 3个
黄油 60gg
饼干 3包
鱼胶粉 10g
rio鸡尾酒 330ml
芒果 2个
白糖 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    材料准备。
  • 步骤 2/19
    黄油加热至融化。
  • 步骤 3/19
    饼干饼底部分，用手捏碎。
  • 步骤 4/19
    把融化的黄油加进饼干碎里搅拌均匀。
  • 步骤 5/19
    均匀铺在蛋糕模里，压实，放冰箱冷藏。
  • 步骤 6/19
    鱼胶粉加入开水融化。
  • 步骤 7/19
    奶油奶酪软化后加入白糖。
  • 步骤 8/19
    打发至顺滑。
  • 步骤 9/19
    加入蜜桃味鸡尾酒和鱼胶粉搅拌均匀。
  • 步骤 10/19
    淡奶油加入白糖。
  • 步骤 11/19
    用电动打蛋器搅打。
  • 步骤 12/19
    至7-8成发即可
  • 步骤 13/19
    芒果切粒。
  • 步骤 14/19
    水蜜桃切粒。余下切片。
  • 步骤 15/19
    将奶油奶酪，淡奶油和芒果肉一起翻拌均匀。
  • 步骤 16/19
    冷藏的饼底从冰箱取出，铺上一层慕斯液。
  • 步骤 17/19
    撒上一层蜜桃肉。如此反复至模具8分满
  • 步骤 18/19
    表面用刮刀抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 19/19
    凝固后在表面加上蜜桃装饰即可。
小贴士

打发淡奶油的器具最好提前放冰箱冷藏。

发布于 2020-02-19
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