jxcaipu logo
蜜桃慕斯蛋糕
1.2万 热度 159 收藏
Cheers-Love

前两天老公生日，本来我给他做了个蛋糕，可是失败了，害的我老公都没吃到生日蛋糕。我幼小的心灵也受到了打击，一直内疚着，这不今天休息赶紧忙活起来。

蜜桃慕斯，里面放了好多黄桃，满满的黄桃味。老公对它的评价很好。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/37
    首先制作蛋糕胚： 柠檬皮搓细碎。
  • 步骤 2/37
    方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去
  • 步骤 3/37
    黄桃切片。
  • 步骤 4/37
    全蛋里加入细砂糖。
  • 步骤 5/37
    用电动打蛋器打发至有线条状。
  • 步骤 6/37
    加入柠檬皮屑打匀。
  • 步骤 7/37
    筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 8/37
    加入牛奶拌匀成面糊。
  • 步骤 9/37
    倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟
  • 步骤 10/37
    出炉后倒扣晾凉备用。
  • 步骤 11/37
    吉利丁片提前放冰水里泡软。
  • 步骤 12/37
    制作慕斯馅 将白桃（就是普通的桃子）去皮切块放入料理机。
  • 步骤 13/37
    打成白桃果泥。
  • 步骤 14/37
    白桃果泥中加入蜂蜜
  • 步骤 15/37
    柠檬汁
  • 步骤 16/37
    然后加热至沸腾前熄火。
  • 步骤 17/37
    蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。
  • 步骤 18/37
    将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。
  • 步骤 19/37
    加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。
  • 步骤 20/37
    稍凉加入白兰地酒。
  • 步骤 21/37
    淡奶油打至八分发。
  • 步骤 22/37
    和步骤20中的材料混合均匀.
  • 步骤 23/37
    细砂糖、水混合加热。
  • 步骤 24/37
    待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。
  • 步骤 25/37
    蛋糕准备好。
  • 步骤 26/37
    蛋糕分成两片。
  • 步骤 27/37
    一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。
  • 步骤 28/37
    倒入1/4慕斯馅。
  • 步骤 29/37
    在慕斯馅上铺上一层黄桃片。
  • 步骤 30/37
    再倒入1/4慕斯馅。
  • 步骤 31/37
    将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。
  • 步骤 32/37
    再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。
  • 步骤 33/37
    待4小时后，将黄桃放入料理机。
  • 步骤 34/37
    打成黄桃果泥。
  • 步骤 35/37
    将黄桃果泥在火上加热后关火。
  • 步骤 36/37
    加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。
  • 步骤 37/37
    晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、这个慕斯蛋糕的步骤有些繁琐，但是味道是很值得期待的。

2、放入吉利丁片后的材料，一定要晾凉后再和其他材料结合。

3、打发全蛋至出现线条状后，打蛋器转低速打一分钟，这样使将蛋糊均匀。

发布于 2024-12-26
285
相关菜谱
写评论