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酸奶冻芝士
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贫址簿坠怯

这次做这个我没有用淡奶油，因为我实在不爱奶油的味道，只用了奶油奶酪和酸奶，入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底，这样比较快，从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。

时间:10-30分钟
食材
奶油奶酪 125g
酸奶 300ml
牛奶 80ml
蓝莓酱 50g
吉利丁片 4片
粗粮消化饼 100g
黄油 20g
淡奶油 80ml
白糖 10g
黄桃罐头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备需要的材料。
  • 步骤 2/15
    消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
  • 步骤 3/15
    黄油融化后打入消化饼干的碎末里面。
  • 步骤 4/15
    用橡皮刮刀拌匀。
  • 步骤 5/15
    拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。
  • 步骤 6/15
    奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。
  • 步骤 7/15
    搅拌至顺滑无颗粒。
  • 步骤 8/15
    放入蓝莓酱搅拌均匀。
  • 步骤 9/15
    倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。
  • 步骤 10/15
    吉利丁片泡软后隔温水融化。
  • 步骤 11/15
    倒入奶酪糊种搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。
  • 步骤 13/15
    冷藏好的芝士蛋糕脱模。
  • 步骤 14/15
    淡奶油加糖打发。
  • 步骤 15/15
    用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。
小贴士

1、饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。

2、脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。

3、那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦。

发布于 2019-11-12
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