Name: 油炸小酥肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 五花肉 500g; 鸡蛋 8g; 面粉 300g; 食盐 6g; 料酒 1勺; 花椒粉 半匙; 鸡精 半匙

油炸小酥肉

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炸酥肉是我山东老家的传统美食，每逢过年或者是红白喜事都不可缺少的一道菜，炸好的酥肉蘸胡椒粉或孜然再有酱料都很好吃。如果还不过瘾炖汤也行，炖土豆山药，都非常的好吃。我就是蘸孜然粉吃，一口一个，酥脆里带着肉香，经过油炸一点都不油腻，一次吃个痛快，那才叫过瘾。最近很少做油炸食品，因为是冬天特爱长肉，一直在减肥，今天就好好吃一顿吧！

时间:10-30分钟

食材

五花肉 500g

鸡蛋 8g

面粉 300g

食盐 6g

料酒 1勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备五花肉一块
步骤 2/10

准备料酒
步骤 3/10

放入所有调料搅拌均匀
步骤 4/10

打入鸡蛋，搅拌均匀？
步骤 5/10

加入面粉，搅拌均匀到没有面疙瘩。
步骤 6/10

搅拌好的五花肉淹泽30分钟。
步骤 7/10

油锅烧热后，一片一片的把肉放进油锅
步骤 8/10

炸完一遍后颜色有些白。
步骤 9/10

再次入油锅复炸一次，都可以了。
步骤 10/10

炸好的酥肉控干油就可以吃了。

小贴士

小火慢炸，一次炸的颜色浅可以在复炸一次。

发布于 2019-11-14

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