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番茄炒蛋
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番茄炒蛋,应该是家喻户晓的的一道菜肴了,虽说零厨艺都能炒,可要真正好吃,还是要掌握一点小窍门的哦。

时间:10-30分钟
食材
番茄 300g
鸡蛋 2个
食油 适量
食盐 适量
番茄汁 适量
葱花 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加水淀粉打散。
  • 步骤 2/6
    西红柿去蒂切大块。
  • 步骤 3/6
    热油锅,下蛋液大火煎成蛋块,铲起备用。
  • 步骤 4/6
    锅内留底油,下番茄翻炒。
  • 步骤 5/6
    番茄稍软时倒入蛋块翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    出锅前关火,加食盐、番茄汁翻炒均匀,撒葱花装盘。
小贴士

鸡蛋加水淀粉能让口感更松软。先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!

发布于 2019-10-24
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