Name: 番茄炒蛋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 番茄 300g; 鸡蛋 2个; 食油 适量; 食盐 适量; 番茄汁 适量; 葱花 适量; 生粉 适量

番茄炒蛋

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番茄炒蛋，应该是家喻户晓的的一道菜肴了，虽说零厨艺都能炒，可要真正好吃，还是要掌握一点小窍门的哦。

时间:10-30分钟

食材

番茄 300g

鸡蛋 2个

食油适量

食盐适量

番茄汁适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡蛋加水淀粉打散。
步骤 2/6

西红柿去蒂切大块。
步骤 3/6

热油锅，下蛋液大火煎成蛋块，铲起备用。
步骤 4/6

锅内留底油，下番茄翻炒。
步骤 5/6

番茄稍软时倒入蛋块翻炒均匀。
步骤 6/6

出锅前关火，加食盐、番茄汁翻炒均匀，撒葱花装盘。

小贴士

鸡蛋加水淀粉能让口感更松软。先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！

发布于 2019-10-24

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