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面包糠大排
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油炸大排是我家饭桌上出勤率比较高的一道菜。裹上面包糠的大排，更加的香而嫩。

时间:10-30分钟
食材
猪大排 600g
油 适量
盐 适量
炸猪排调味料 1包
面包糠 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把买来的猪大排用刀背拍松。
  • 步骤 2/9
    全部洗净，沥去水分。放入盘内，加入适量料酒，少量盐。调匀。
  • 步骤 3/9
    再加入炸猪排配料，调匀。腌制2个小时.
  • 步骤 4/9
    另用一个盘子，里面打入一个蛋清。把腌制好的大排，放入蛋清里面，全身裹上蛋液。
  • 步骤 5/9
    裹好蛋液的大排，在面包糠里裹上面包糠。
  • 步骤 6/9
    油锅加热。
  • 步骤 7/9
    放入裹好面包糠的大排，中小火慢煎。一面煎好，翻面再煎。
  • 步骤 8/9
    两面全部煎至金黄色，就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    香而嫩的大排。
小贴士

大排先拍松，再腌制很入味。

发布于 2019-10-25
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