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仙草奶茶
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洃小胖子子

这颇具传奇色彩的仙草奶茶，其实我们在家也可以自制。原料很简单，只需一包红茶、一包牛奶和少许的仙草粉就可以了。仅仅不过2元钱10分钟，这么一杯清凉醇香中夹杂着口感柔嫩Q弹，且能清凉祛火的仙草冰奶茶就做好啦。喝一口酷爽直达心底，一瞬间仿佛将五脏六腑的闷热烦躁都清除得一干二净呢。

时间:10分钟内
食材
仙草冻粉 20g
凉水 60ml
开水 500ml
纯牛奶 200ml
红茶包 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备一袋牛奶、一包红茶
  • 步骤 2/12
    凉水60克，开水500克备用（图2就是仙草冻粉）
  • 步骤 3/12
    称取20克仙草冻粉
  • 步骤 4/12
    把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火
  • 步骤 5/12
    将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热
  • 步骤 6/12
    加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏
  • 步骤 7/12
    取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状
  • 步骤 8/12
    将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾
  • 步骤 9/12
    关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固
  • 步骤 10/12
    彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状
  • 步骤 11/12
    放入玻璃茶杯中
  • 步骤 12/12
    把已经冰好的奶茶倒入即可饮用
小贴士

一.把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感

也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用

二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3

三.调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即

可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5

发布于 2019-08-07
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