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可可冰激凌
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长情

真的很爱吃冰激凌，可自从知道了那么多的添加剂之后，我就怕怕了。自己动手diy冰激凌，好玩又放心，而且口感上并不比哈根达斯的差呢，我记得哈根达斯的双球要好几十快100了吧。。。我这里可是n球了呢，哈哈

时间:1-2小时
食材
蛋黄 2g
淡奶油 200ml
牛奶 200ml
糖 75g
可可粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶倒进锅里，放入蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    加入可可粉和一部分糖。
  • 步骤 3/7
    在小火上不停的搅拌。
  • 步骤 4/7
    搅拌至颜色变深，而且粘稠后离火晾凉。
  • 步骤 5/7
    淡奶油放入另一部分糖，隔冰水打发至有清晰的纹路状态。
  • 步骤 6/7
    将凉透的可可奶糊和淡奶油混合拌匀。
  • 步骤 7/7
    倒入保鲜盒中放置冰箱冷冻，隔2小时取出来搅拌一次。搅拌4次后，即成了美味的自制可可冰激凌。
小贴士

一定要多次搅拌，否则冰激凌的颗粒会比较粗大。

发布于 2019-10-09
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