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酥肉青菜粉丝汤
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虐毁滔官延

小酥肉汤看似清淡，味道却鲜美浓郁，炸过的酥肉再在汤里一煮，更是鲜嫩爽滑，美味无比，又有汤，又有肉，又有菜，1岁的闺女喝了一小碗，满足。给宝宝添加辅食，把粉丝换成细面条也可。挑选青菜的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜。小酥肉趁热吃更香。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 100g
青菜 1把
粉丝 20g
面粉 20g
淀粉 15g
油 适量
鸡蛋 1个
柠檬汁 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
味极鲜 适量
香油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把肉切成条，装到容器里，挤上几滴柠檬汁。
  • 步骤 2/14
    再加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
  • 步骤 3/14
    取一个盆加入生粉、面粉、盐、胡椒粉、油和鸡蛋一起搅拌成面糊。
  • 步骤 4/14
    面糊搅拌均匀至粘稠。
  • 步骤 5/14
    放入腌制好的肉条，让每根肉裹满面糊。
  • 步骤 6/14
    油锅烧到7分热，放入肉条炸。
  • 步骤 7/14
    小火炸，用笊篱不停翻，炸至金黄色捞出控油。
  • 步骤 8/14
    另取锅，倒入清水煮沸放入青菜煮。
  • 步骤 9/14
    再放入炸好的小酥肉。
  • 步骤 10/14
    最后放入粉丝，搅动一下锅。
  • 步骤 11/14
    倒入少许味极鲜和香油调味，关火。
  • 步骤 12/14
    给宝宝做的辅食，营养又健康。
  • 步骤 13/14
    炸了2盘小酥肉。都不够吃的。
  • 步骤 14/14
    小酥肉来张特写，蘸着番茄沙司或者孜然吃很美味。
小贴士

1、挑选青菜的时候，要注意看青菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的青菜会比较新鲜。

2、喜欢吃面稀的酥肉，可以把炸肉的面糊拌稀一点那样只是淡淡的一层面。

3、肉先腌一会，这样比较容易入味。

发布于 2019-11-05
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