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瘦肉炒玉兰片
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蘭平狗狗oo

好吃

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 50g
瘦肉 150g
玉兰片 100g
油 适量
盐 适量
淀粉 少许
料酒 少许
老抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    玉兰片用水浸泡发开
  • 步骤 2/12
    将胡萝卜去皮，和猪肉都洗干净。
  • 步骤 3/12
    捞起发好的玉兰片挤干水分，将胡萝卜切片备用
  • 步骤 4/12
    瘦肉切片，
  • 步骤 5/12
    肉片用少许料酒、老抽、食盐、橄榄油和淀粉调拌一下。
  • 步骤 6/12
    坐锅热油适量
  • 步骤 7/12
    先下肉片滑开
  • 步骤 8/12
    下胡萝卜和玉兰片拌炒
  • 步骤 9/12
    加适量的食盐调味
  • 步骤 10/12
    加少许开水煮2-3分钟
  • 步骤 11/12
    撒入葱花关火
  • 步骤 12/12
    出锅摆盘。
小贴士

1，短小而轻薄的笋干片才叫玉兰片。

2，肉片预处理时加入少许油的好处是便于下锅滑开。因此，炒锅内不需要加很多油。

发布于 2020-02-13
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